[シェフ]

最初の質問については、テーマカスタマイザー（外観→カスタマイズ）のメディア設定項目で変更可能です。
No imageについては現状テーマ指定のものが表示されますが、変更機能を実装するかもしれません。（カスタマイズネタとして）