[シェフ]

テーマを変更しても画面が真っ白になるのであれば、「サーバー」か「プラグイン」のどちらかが悪さをしている可能性が高いです。
もしくは、何らかのプラグインによって設定がおかしくなったか、本来消えるべきファイル（キャッシュファイルなど）が消えずに残っていて影響しているかですね。
ただ、すべてのプラグインを停止して確認しているとのことなので、その状態で投稿画面が真っ白になっているのであれば、原因の特定が難しいところですね。
考えられるところとしては、PHPのバージョンが古いか、wpXクラウドの設定と干渉しているか（ちなみに僕はwpXレンタルサーバーを使っています）、htaccessファイル（高速化などに使われるファイル）に変な記述があるか…などでしょうか。
PHPのバージョンはサーバーにログインすると上げることができるので、推奨とされるバージョンまで上げるのが良いかと思います。
それでもダメなら一度wpXクラウドのサポートに質問してみるのがいいです。
また進展がありましたら、ご共有いただだければ幸いです。