[シェフ]

これ、テーマの不具合だったんですね。。
エディタ切り替えで画面表示の挙動がおかしくなるのは認識していましたが、WordPress側の不具合かと思ってました。
達也さんは認識しているかと思いますが、念のため他の方向けに補足です。
※ここから補足
これはテキストエディタ（コードとか書く画面）の状態で保存した時だけ発生する不具合で、次回移行、画面を開いてビジュアルエディタに切り替えると文字が見えなくなります。
文字などが消える（削除）わけではなく、ただ画面に表示されていないだけなので（display:noneのような感じ）、その状態で保存するとテキストエディタで記述した文字やコードはちゃんと保存されます。
※ここまで補足
これがテーマ側のエラーということなので、どこに原因があるのか後で調べてみます。
補足にあるように、対処法がリロードまたは保存するだけなので、不具合が解消するまではそちらの方法で対処していただければと思います。
挙動を見る限り、javaScript関連のエラーっぽいですね。